每当你需要一碗热鸡汤能给你的安慰，但时间不多的时候，记住这一点自制鸡汤配米饭！这个健康的汤配方很简单，但很美味，而且实际上不含麸质。
自制鸡汤配米饭
我通常用非常老式的方法做鸡汤，煮一整只鸡或2只鸡腿，骨头在里面煮30-40分钟，然后去掉骨头，用原来的碎纸机——我的手——把鸡肉切碎。它成了史上最棒的鸡汤。如果你有更多的时间，你当然可以投入这60分钟去做这件事。
但如果你不喜欢，那就买去皮、去骨的鸡腿肉吧。现在，我用一种非常懒惰的方式来做这件事，就是简单地把鸡肉切碎，然后在锅里煮。另一种选择是，先把鸡肉煮熟，这需要20分钟，然后用手或叉子把它切成丝。这个选择比用整只鸡或带骨头的鸡腿简单快捷得多。
这个食谱也适用于剩下的鸡肉丝，比如烤鸡。去皮，去骨，放入锅中。从那里加入大米和其他材料。
如何用米饭做鸡汤
要做这道米饭鸡汤，你需要菜谱上的食材和一个小锅。首先，你要把洋葱、香草和鸡肉一起炒。加入米饭，用2.5倍的水覆盖所有的东西。
将汤烧开，降低温度，打开盖子，在炉子上煮10-15分钟，或直到鸡肉和米饭做好。加入一些现磨的黑胡椒，开始享用吧!
如果你选择先煮鸡肉然后切丝，如果你有更多的时间，我建议你这样做，做好后把鸡肉捞出来，把它放在盘子或案板上，用两把叉子切丝。用刚才做的汤做汤底。切鸡肉的时候，把切碎的洋葱、米饭和土豆加入高汤中。然后把鸡肉和其他材料放回去，煮到米饭和土豆熟了。
小贴士:
- 如果你用的是切碎的鸡肉，一开始先炒洋葱和香草。它会使味道更浓。这一点很重要，因为我们没有预先烹饪鸡肉，给它时间来形成浓郁的味道。
- 如果你有更多的时间，你也可以把鸡肉切碎，提前煮熟，用沸水做高汤。有关此选项，请参阅食谱卡中的注释。
- 不要加太多水或高汤。你不想稀释配料。我总是以2:1的比例加入水和食材，然后在烹饪过程中根据需要进行调整。
- 加点薄荷吧!或者另一种你最喜欢的草药!我总是喜欢加薄荷，最好是新鲜的，但你也可以用干的，在做这个汤的时候。这真的给了它特别的东西。如果你不喜欢薄荷，可以试试香草你享受吧!
30分钟自制鸡汤米饭
这是一个30分钟的自制鸡汤米饭，会让你暖和起来!
成分
- 2只鸡腿，去骨去皮
- 1个洋葱，切碎
- 2汤匙大米
- 1个小土豆，切碎
- 1个小胡萝卜，切碎
- 1/4杯豌豆
- 1汤匙干薄荷
- 一把新鲜薄荷叶
- 1汤匙黑胡椒，磨碎
- 2汤匙橄榄油
- 盐
指令
- 将鸡腿肉切碎或提前煮熟，然后用叉子切丝(见注释)。
- 在小/中锅中加入1汤匙橄榄油，中高温煎洋葱、干薄荷和黑胡椒1-2分钟。
- 加入鸡肉、土豆和米饭搅拌1分钟。加入剩下的材料，几撮盐，加水——大约是材料量的两倍。
- 大火烧开，转小火或中火，像这样煮，直到鸡肉和米饭熟透。如果需要，可以随时加水，也可以加入盐和胡椒粉。
- 趁热食用，配上一些现磨的黑胡椒!
笔记
如果你希望鸡汤里有切碎的鸡肉，而不是切碎的鸡肉，可以先把去骨的鸡腿放在加少量盐的水里煮，如果你愿意，还可以加入薄荷和黑胡椒。煮好后，用大叉子把鸡从水里捞出来，用两把叉子或用手切丝(鸡腿在冷水中冷却，因为它们是热的!)切丝的时候，把洋葱、土豆和米饭加入刚才做的高汤中，然后把鸡肉丝和其他食材一起放回汤中。煮到土豆和米饭熟透。
营养信息
收益率3 gydF4y2Ba 服务规模1每份份量 卡路里316 总脂肪15克 饱和脂肪3 g 反式脂肪0 g 不饱和脂肪12克 胆固醇91毫克 钠349毫克 碳水化合物26克 纤维5克 糖6克 蛋白质22克